S'ha constituït el Basque Culinary Center. Feliç notícia per al País Basc i per a Espanya. És per aplaudir el que ha fet la comunitat del nord en crear el títol universitari de Graduat en Ciències Gastronòmiques i Culinàries. Un aplaudiment per als promotors de tal iniciativa. Això és el que ens fa diferents. S’ha donat un pas endavant molt important en aquesta matèria docent, convertint-nos en un punt referencial. Aplaudiments. Aplaudiments. Aplaudiments...!
» Llegir
Les ofertes d'última hora són les notes predominants d'aquesta campanya turística del 2010. El catàleg de productes que presenten els tour operadors, majoristes i agències de viatges es desdobla amb les contraofertes que floreixen permanentment. La situació ha arribat al punt que molts turistes, adonant-se del tema en qüestió, no predisposen cap destinació a priori, ni organitzen un programa preconcebut; el deixen a la sort del que sorgeix, del que el mercat presenti durant els dies que coincideixen amb les vacances que viurà aquest.
» Llegir
27/07: Polítics i cuiners
El considerat rei de la gastronomia peruana, Gaston Acurio, va dir un bon dia que si els polítics tinguessin el mateix afecte que tenen els cuiners pel Perú, una altra seria la seva història. Analitzant el fons de les asseveracions, aquestes es poden exportar a diferents països, entre d'altres el nostre. Pel que podem veure diàriament entre bastidors de la qual cosa es fan ressò pràcticament tots els mitjans de comunicació nacional, un altre gall ens cantaria si la nòmina de polítics que mantenim a diari a Espanya a càrrec de l'Administració tingués un esperit de servei i no emprès aquestes com a plataformes de promoció personal i de guany.
» Llegir
Record com si fos abans-d'ahir quan el mes de juny de 1996 vaig fer el meu primer viatge a l'illa gran del Carib, Cuba. Acudia a la invitació cursada pel ministre de Turisme d'aquest país centreamericà, Osmani Cienfuegos, germà d'un dels homes importants que va fer la revolució amb Fidel Castro, Camil Cienfuegos, per participar en un congrés internacional de periodistes que es va celebrar a l'Havana. A l'arribada en el vell aeroport internacional havà de Josep Martí, una vegada creuat el llindar de les portes d'entrada al país, els ulls se'm van il•luminar amb la nodrida presència de les belleses que allà s'amuntegaven per donar la benvinguda als passatgers del vol procedent de Barcelona. Les dones, que es dedicaven -i ho continuen fent- a fer feliç als homes, estenien les seves xarxes a la recerca de "preses" fàcils entre els variats turistes que desitjaven -alguns d'ells- sexe cubà.
» Llegir
En una nit de lluna plena, neta, silenciosa i dictada per una providència meteorològica regida pel signe d'una temperatura agradable, Antony George -Tony pels amics-, amfitrió de la meva trobada amb la cultura i el turisme de la regió del sud de la Índia, Kerala, i on la càlida nit es feia còmplice amb una futura amistat que es presumia havia de ser fèrtil i sincera, uns tastets exquisits, conjugats amb els colors embriagadors de les espècies del verger Índia, les seves aromes i els seus singulars sabors, em despertaven els sentits, omplint-me les meves ansioses i famolenques papil•les d'un plaer desbordant, gairebé diví.
» Llegir
Un taller de creació col•lectiva de Bilbao va desenvolupar el programa. La idea inicial pretenia programar intel·ligència artificial capaç de dissenyar receptes conegudes com tecno, per ser més concret, tecno-emocionals. Però atenció!, amb patrons i esquemes de futur. E-pintxo, que es va donar a conèixer amb el Manifest de la cuina futurista escrit per Filippo Marinetti l'any 1932, exaltant els sentits en relació amb l'alimentació i que arremetia contra els espaguetis, emblema de la culinària transalpina, mostra al públic d'una manera interactiva en Arts Santa Mònica de Barcelona, el sistema de generació dels seus propis plats, valorant la recepta i puntuant-la.
» Llegir
En la Cité de l'Espace, el visitant té una cita amb la cultura de l'espai. Amb una estació orbital real com la vida mateixa, l'Estació MIR. Pot anar descobrint allò que està més enllà, menys al nostre abast en la vida quotidiana. Pot gaudir de l'Imax, de les imatges del telescopi Hubble. Un complet planetari ajuda els visitants a comprendre més el lloc dedicat a la presentació d'espectacles astronòmics i en el qual s'observen les recreacions del cel nocturn de diversos llocs de la Terra i de diferents moments de l'any. Una segona part del planetari ajuda a explicar més com es divisa el cel des de Tolosa a la nit.
» Llegir
És l'illa dels colors, dels enamorats, de la predominant tonalitat blava turquesa del cel, del blau marí del mar. Totes les illes del món són diferents, encara que moltes són semblants. Milos és diferent de totes, té un encant especial...una singularitat única. És per enamorar-se, per gaudir-ne. És petita i el visitant es mou amb tota facilitat, és per abraçar-la i descobrir-la, és per enamorar-se d'ella.
» Llegir
De vegades el que comença malament acaba bé. Diu el refrany, "no hi ha mal que per bé no vingui". Efectivament, faig meus aquests presagis, almenys en aquesta ocasió. El tema en qüestió va començar malament el dia 5 de maig, encara que l'acabament va ser espectacular. Tot té el seu inici quan arribo amb temps suficient a la T1 de l'Aeroport de Barcelona per volar amb la companyia Spanair a Venècia, amb destinació final a la costa d'Istria, Croàcia, havent de travessar per carretera el país d'Eslovènia. La sorpresa sorgeix quan al taulell de facturació de maletes ningú no sabia res del vol JK 0081. Estava cancel•lat per motius tècnics. Alternatives? Volar amb Airlines Zurich fins a Zuric i des d'aquesta a Venècia, amb arribada dues hores més tard de l'horari previst a l'Aeroport de Marc Pol de la ciutat italiana. Endavant, vaig dir!
» Llegir
La costa adriàtica de Croàcia és de color blau i verd alhora. L'Arc de Sant Martí blau es desenvolupa en tota la seva gamma. Des del marí del cel en un tard de núvols i clars, fins al més pàl•lid i verge dels tons "ciam" del mar en calma. El mar Adriàtic pren el pols a les capritxoses profunditats que s'entrecreuen entre el litoral i l'horitzó, tenyint de colors diversos l'aigua salada que dóna vida a les més de 365 espècies marines. En el capvespre, el verd turquesa, el verd fi, el blau enamorador i l'elegant color platejat s'alternen al mirall que projecten les manses aigües en el repòs que prenen front el litoral.
» Llegir